Wrocławskie Forum Żywnościowe to wyjątkowa platforma wymiany poglądów i doświadczeń, której największą siłą jest łączenie spojrzeń różnych grup m.in. konsumentów, przedstawicieli biznesu, samorządów czy ludzi nauki. W tym roku wydarzenie to odbędzie się już po raz trzeci. Tym razem jego hasłem przewodnim będzie: „Jaki plon daje świadomość: Rola trzech sektorów w kształtowaniu przyszłości żywności”.
Inspirujące miejsce debat o tym, bez czego nie da się żyć
Wśród tematów poruszanych przez ekspertów podczas tegorocznego spotkania znajdą się m.in. krótkie łańcuchy dostaw, budowanie biznesu żywnościowego i miejskich polityk żywnościowych. W planie jest także panel dyskusyjny o dobrych praktykach związanych z żywnością, realizowanych przez polskie miasta, które podpisały Pakt Mediolański. Należy do nich również Wrocław.
Forum ma być inspirującą przestrzenią do pogłębionej dyskusji o tym, jak rzetelna wiedza wpływa na przyszłość systemu żywnościowego oraz jakie działania najskuteczniej tę wiedzę popularyzują. Na tle innych wydarzeń branżowych wyróżnia je forma, wykraczająca poza ramy standardowych konferencji - merytoryczne prelekcje i panele dyskusyjne będą przeplatane akcentami artystycznymi.Małgorzata Brykarz, dyrektorka Wydziału Klimatu i Energii, UM Wrocławia
Trzy sektory wpływające na żywność
Program wydarzenia opiera się na interdyscyplinarnym podejściu – ekspercka wiedza z zakresu krótkich łańcuchów dostaw, budowania biznesu żywnościowego i miejskich polityk zostanie zestawiona z szeroką debatą o wyzwaniach jutra.
W tym roku naszym motywem przewodnim będzie świadomość konsumencka. W świecie, który zmienia się tak dynamicznie i jest pełen zaskakujących zwrotów akcji bycie świadomym konsumentem oznacza ciągłe uczenie się i poszerzanie horyzontów.Małgorzata Brykarz
Rozmowy toczyć się będą w trzech blokach tematycznych:
- Świadomość konsumenta indywidualnego – eksperci opowiedzą o tym, czego dowiemy się z etykiety na produkcie, co to jest przetworzona żywność, jakie powinny być wybory konsumenckie z punktu widzenia dietetyka i jakie są zachowania konsumenckie uczniów wrocławskich szkół ponadpodstawowych.
- Świadomość biznesowa – swoje dokonania przedstawią m.in. autorzy aplikacji Food Farmer przeznaczonej dla użytkowników korzystających z usług lokalnych rolników, Browar 100 Mostów, który z pomocą naukowców zmienił przeznaczenie odpadów w wartościowy surowiec, a także Jedzeniogród – gospodarstwo ogrodnicze zaopatrujące w produkty restauracje z gwiazdkami Michelin.
- Świadomość samorządowa – zaprezentowane zostaną wyniki analizy wykonanej przez Unię Metropolii Polskich w zakresie potencjalnej samowystarczalności żywnościowej 12 największych polskich miast, będących jej członkami. Wystąpią tu również przedstawiciele Wrocławia, Warszawy i Krakowa – miast, które podpisały Pakt Mediolański i traktują żywność jako zasób strategiczny.
Rozmowy o dobrej żywności
III Wrocławskie Forum Żywnościowe odbędzie się 16 października 2026 r. w Teatrze Muzycznym Capitol. Organizatorzy zapraszają do udziału:
- badaczy,
- samorządowców,
- przedsiębiorców,
- przedstawicieli NGO.
Jednak wydarzenie jest otwarte również dla pozostałych mieszkańców Wrocławia.
Udział jest bezpłatny, a ilość miejsc ograniczona. Decyduje kolejność zgłoszeń przez formularz zgłoszeniowy.
